Конечно, если впереди крупный праздник, то экономить на его приготовлении не следует. Тем, более что даже главное украшение стола, а именно торт, можно заказать недорого на сайте mus-mus.kz «mus mus». Но если просто захотелось сладенького, то можно его приготовить и своими руками. Печенье «Бананы» — песочное печенье с нежной творожной начинкой. Готовить его совсем не сложно, продукты доступные, почти всегда есть дома. Получается очень вкусное и нежное печенье. Результат понравится и деткам, и взрослым. Деток можно привлечь к процессу приготовления печенья тоже.
Рецепт печенья. Бананы с творогом
Для приготовления печенья нам понадобятся следующие продукты. А именно:
- 200 г сливочного масла,
- 200 г сметаны (у меня 15% жирности),
- пол чайной ложки соды.
Подготовить надо будет еще 2 ст. муки, щепотку соли.
Для начинки берем:
- 250 г творога,
- 1 или 2 желтка,
- 200 г сахара,
- 30 г сливочного масла и ванильный сахар,
- 3 ст. ложки муки или крахмала.
- И сахарную пудру для посыпки готового печенья.
Процесс приготовления
Достаем все продукты из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Просеем муку. Добавим в нее соду. Сливочное масло минут 5 взбиваем миксером. Добавляем в смесь соли немного и сметану и еще взбиваем. Насыпаем муку в масляно-сметанную смесь. Перемешиваем и замешиваем тесто для печенья. Тесто получается мягким, эластичным и не липнет к рукам.
Из теста лепим небольшие шарики, чтобы печеньки получились не слишком большие. Выкладываем их на доску, посыпанную мукой, и убираем примерно на час в холодильник. Готовим творожную начинку для печенья. Смешиваем творог, сахар, ванильный сахар, сливочное масло. Взбиваем желток одного или двух яиц. Яйца у меня домашние, начинка получилась желтая. Все взбиваем. Насыпаем муку, чтобы начинка не растекалась при выпечке. Начинку тоже накрываем пищевой пленкой и убираем на холод.
Присыпаем стол мукой. Достаем шарики из холодильника, не все сразу, чтобы они не растаяли, а постепенно Раскатываем пласт овальной формы. На пласт выкладываем начинку, примерно 1 чайную ложку, распределяя ее по центру, оставляя края свободными. Сворачиваем печеньки рулетиком, защипываем края, немного раскатываем по столу, придавая форму бананов. Противень застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем печенья и ставим противень в заранее нагретую духовку. Печем примерно 25 минут при температуре 180 градусов. Смотрим по своей духовке.
Печенья зарумянятся, вынимаем противень. Тесто в процессе выпечки не рвется, начинка не вытекает. Остужаем наши бананчики, посыпаем сахарной пудрой. Ставим на плиту чайник, завариваем чай и наслаждаемся отличным вкусом домашнего печенья. Тесто для печенья без сахара. В начинке его достаточно, так что печенье получается в меру сладкое, не приторное.
