Джем из малины на зиму

Летом у нас есть возможность насладиться вкусными ягодами, пополнить свой организм витаминами, а также»спрятать» лето в баночки. Одно из любимых заготовок на зиму — это варенье и джем из малины. Малина — полезная и вкусная ягода. Джем из малины — это лакомство дети обожают с блинчиками, оладушками и просто мажут его на хлебушек и утром пьют чай с бутербродом. перед тем как начнете делать джем, обязательно проверьте вашу бытовую технику. А здесь redmond-service.kz можно заказать ее ремонт. Заготовки из малины очень популярны. Говорят, малиновое варенье поднимает настроение. И это так. Варенье или джем из малины — природный антибиотик, который помогает справиться с простудными заболеваниями в холодный период. А еще в малине содержатся вещества, которые поднимают настроение.

Я живу в частном доме, малина у меня своя. Сейчас собираем вкусную ягоду. Уже наварила из малины варенье. И захотелось приготовить джем из малины на зиму. Конечно, на полках супермаркетов можно найти и варенье, и повидло, джем из любых фруктов и ягод. Но цена на маленькую баночку даже в нашем регионе, где много разных фруктов растет, не маленькая. Да еще и добавляют туда разных ароматизаторов и консервантов. Так что, лучше приготовить джем дома.

Из малины можно приготовить варенье без варки. Варенье»Ягодка» из малины и черной смородины Джем из малины на зиму. Рецепт Сегодня я вам расскажу, как я готовила джем из малины на зиму без косточек. Джем из малины»Вкусное наслаждение.» Рецепт приготовления джема очень простой, но результат получается превосходным. Густой малиновый джем без косточек — фантастически вкусный, однородный и в меру густой получается.

Итак, для джема мы берем: 1 кг малины 1 кг сахара 100 мл воды 3 г лимонной кислоты. Покупаете вы малину на рынке или собрали свою, ее нужно вымыть и перебрать. Говорят, если малина своя, ее можно не мыть. Но я мою, дожди идут не всегда чистые, разные букашки могут попасть. Перекладываю малину в дуршлаг и и мою в проточной воде. Затем оставляю, чтобы вода стекла. Для джема подойдут любые ягоды, спелые, можно и примятые, все равно ее будем измельчать.

Измельчаем малину любым способом: с помощью блендера, мясорубки. Я ее помяла деревянной толокушкой. Перекладываем в посуду, в которой будем варить джем. Добавляем 100 мл воды. Жидкость увеличивается. Вода поможет растворить сахар. Помешиваем, периодически снимаем пену. Доводим до кипения и кипятим минут 5. Затем малину нужно перетереть через сито или марлю, чтобы не было косточек. Процесс не очень быстрый, конечно, но оно того стоит. Если соберу еще малину, буду еще готовить такой джем.

Остается жмых из малины перетертой. Из него можно сварить компот, который получится ароматным и вкусным. Перетерла я малину, но немного косточек все же у меня попало, сито не очень мелкое было. В полученную перетертую массу добавляем сахар. По рецепту сахара нужно брать в соотношении 1: 1. У меня было 1 кг 200 г малины, но сахара я взяла 1 кг, чуть меньше, чтобы не очень сладкое получилось. Перетертую малину с сахаром ставим на огонь. После добавления сахара ее становится больше. Снимаем пену и варим, помешивая минут 15-30. Я варила 30 минут, т. к. сахара у меня меньше, чем по норме было. Проверяем джем на готовность. Для этого каплю капаем в тарелку. Если она не растекается, то джем готов.

Растворяем лимонную кислоту в небольшом количестве воды, добавляем ее в малину, размешиваем и доводим до кипения. Лимонная кислота будет стабилизировать процесс желирования, предотвратит от засахаривания джем, а также сохранит красивый малиновый цвет. Готовый джем горячим разливаем в стерильные баночки. Банки я стерилизую в микроволновке, с небольшим количеством воды, минут 5. Крышки тоже нужно хорошо прокипятить. Закрываем наш джем из малины крышками, закатываем или закручиваем. Я использовала баночки с закрутками. В них варенье, джем хорошо хранится. Баночек дома всегда хватает, так что им нужно найти применение.

Горячий джем еще жидкий. Но когда он постоит несколько часов и остынет, становится густым. Я немного джема оставила на пробу. Получился мягкий, в меру густой, сладкий, хорошо мажется на хлеб. Юля, моя внучка, несколько дней ела бутерброды с джемом, мазала его на блинчики, которые она очень любит. Нам понравился джем из малины без косточек. В следующий раз можно попробовать добавить желатин или Конфитюр ку, чтобы джем получился еще погуще. Джем из малины — прекрасная заготовка на зиму. Подарит настроение в холодную погоду, поможет справиться с простудой, а также будет вкусным лакомством для всей семьи. Пишите ваши комментарии. Вы делаете заготовки на зиму из малины? Что вам больше нравится из нее готовить. Может, у вас есть свои проверенные рецепты. Можете поделиться с ними в комментариях.

Автор:

IronRat





Обсудить

 

Здесь вы можете написать отзыв

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

 



Фото-галерея


Алексей Фомин — композитор нового поколения. В его произведениях ...

Вчера, 23-го июня, звезды культовой фэнтезийной саги «Игра ...

Не все женщины, по тем или иным причинам, могут самостоятельно ...

Многие спортсмены, отнюдь, не могут похвастаться безупречной ...

Любви покорны не только все возрасты, но также для влюбленных ...

беременные звезды