Ароматная тарелка горохового супа с копченостями, что может быть ароматнее, вкуснее и приятнее в холодный зимний денек. Сегодня публикуем отличный рецепт для вас. Читайте подробности в нашей статье. А чтобы узнать еще больше интересных идей для вкусных завтраков, обедов и ужинов всей семьи, посетите отличный кулинарный интернет-ресурс foodloft.ru.
Ингредиенты блюда
- 1 — стакан колотого гороха (замочить на ночь перед варкой)
- 100 гр. — копченого окорочка
- 100 гр. — грудинки
- 100 гр. — копченной колбаски
- 5 — 6 шт. — картофелин
- 1 шт. — большая морковь
- 1 шт. — репчатый лук растительное масло соль, молотый черный перец, паприка, тмин,
- 2 — 3 шт. гвоздички, зелень.
Рецепт приготовления: пошаговый алгоритм действий
Замачиваем горох желательно на ночь или на 6 часов, чтобы он не был веселым. Промываем. Перекладываем горох в кастрюлю с холодной водой. Ставим на огонь и доводим до кипения. Картофель очищаем, нарезаем на полоски не большого размера. Морковь, лук очищаем и морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем на мелкие кубики. Обжариваем в растительном масле. В это время, все наши копчености (колбаску, окорочок, грудинку) нарезаем на маленькие кусочки и добавляем к овощам (луку, моркови) которые обжариваем. Обжариваем не долго, чтобы не стали сухими. В гороховый отвар добавляем картофель и провариваем 10 — 15 минут (в зависимости от картофеля).
Наш отвар часто перемешиваем, потому что горох может подгореть. Если картофель сварился добавляем со сковородки прожаренный лук, морковь и копчености. Провариваем еще минут 10. Добавляем соль, перец, гвоздику, тмин, специи и паприку. В конце варки добавляем в наш ароматный самый вкусный гороховый суп много зелени. Накрываем крышкой для отдыха (своего и супа). Перед подачей на стол досыпаем зелень. К гороховому супу с копченостями обязательно подаем гренки, их надо подготовить заранее. Хлеб можно взять белый или темный. Нарезать на маленькие кусочки присыпать давленным чесноком и отправить в духовку на несколько минут. Зовите к столу всю семью, приятного аппетита!