Грибы шиитаке стали употреблять в Китае и Япони более тысячи лет назад. Удивительную силу справляться с тяжёлыми недугами ещё тогда заметили китайские врачи. Ими лечили печень и легкие, упадок сил и болезни кровообращения. Шиитаке, как считали с незапамятных времен, помогает отсрочить старение организма, а также справляться с тяжелыми недугами, лечение рака народными средствами. Сегодня эти грибы научились выращивать не только на Востоке, но и в Украине. Превосходные вкусовые качества и структура шиитаке позволяет готовить из них различные блюда — супы, соте, оладьи, омлеты. Чтобы грибы отдали все свои целебные качества, их нужно правильно приготовить. Не тушите их в растительном масле, от этого они потеряют свои лечебные качества. На сайте https://powerweb.com.ua/cooking/recepty-blyud вы сможете найти интересные рецепты блюд.
Гречневая каша с шиитаке
Быстро и просто приготовьте гречневую кашу с шиитаке в мультиварке. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан от мультиварки (5 столовых ложек) гречневой крупы;
- 1, 5 стакана очищенной воды;
- 5-6 шиитаке;
- 1 небольшая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- масло льняное – 2 чайные ложки;
- соль морская – щепотка.
Вымыть крупу, заложить в кастрюлю мультиварки, залить кипятком, выставить время приготовления 25 минут. Репчатый лук натереть на терке, добавить к каше. Грибы шиитаке вымыть, снять со шляпок шкурку (на очень легко чистится, как у маслят). Нарезать небольшими кусочками. За 10 минут до готовности каши добавить грибы, посолить. В готовую кашу влить масло, добавить выдавленный чеснок и подать к столу.
Шиитаке с луком на пару
Вымыть грибы, очистить от темной пленки, нарезать кубиками. На дно мультиварки вылить 0,5 литра воды. Мелко порезать репчатый лук, поместить в сетку мультиварки тарелку, на которую выложить грибы и лук, посолить, перемешать. Настроить мультиварку в режим готовки на пару. Подавать готовые грибы с картофельным пюре, отварными макаронами, рисом или другими кашами, полив предварительно растительным маслом.
Суп грибной с шиитаке
Суп с грибами шиитаке приготовим в мультиварке. Выльем необходимое количество воды (2 л), добавим картошку (4-5), порезанную кубиками и лук. Морковь натрем на терке и выложим в кастрюлю. Выставим время приготовления – 40 минут. Те, кто не придерживается диеты, могут морковь потушить на сковороде в растительном масле и добавить вместе с грибами. Очищенные и порезанные кубиками грибы добавим за 15 минут до готовности вместе с 2 ложками овсяных хлопьев «Геркулес». Посолить по вкусу. В готовый суп добавить 2 столовых ложки оливкового масла. Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить зелень петрушки.
