Традиционное итальянское блюдо — пицца — это круглая дрожжевая лепёшка, выпекаемая с уложенной сверху начинкой из томатного соуса, сыра и часто других ингредиентов, таких как мясо, овощи, грибы и других продуктов. Сложилось мнение, что настоящую вкусную пиццу может приготовить, только повар — профессионал, смотрите подробнее тут http://cipollino.ua/o-cipollino. Но домашнюю восхитительную пиццу приготовить быстро и вкусно в духовке дома легко, если есть хороший проверенный рецепт.
Пицца с колбасой или салями, чаще всего для пиццы используется именно этот сорт, является одной из самых популярных. Это в первую очередь связано с простотой приготовления, ведь начинка для такой пиццы не нуждается в дополнительной обработке (готовке). Вместо традиционной салями может также использоваться ветчина, она более сочная. Как правило пицца с колбасой делается на дрожжевом тесте, но можно использовать и бездрожжевое тесто для пиццы.
Ингредиенты для начинки:
- колбаса (салями/ветчина) — 250 г,
- сыр (пармезан) — 200 г,
- томатная паста — 2 стол. ложки,
- болгарский перец — 1-2 шт.,
- зелень — по вкусу.
Приготовление
- Замесив тесто для пиццы (дрожжевое), оставьте его подходить в тепле примерно на 1 час, чтобы оно минимум в 2 раза увеличилось в объеме.
- Хорошо раскатанный пласт теста выкладываем в смазанную маслом форму и обильно смазываем томатной пастой. При этом сама паста не должна быть слишком жидкой, иначе тесто может «поплыть». Иногда вместо томатной пасты используют ломтики свежих томатов, это зависит исключительно от вкусовых предпочтений.
- Сверху томатной пасты выкладываем нарезанные полоски сладкого перца и колбасу. Если используете ветчину, её нужно нарезать небольшими ломтиками или кубиками, тогда как салями режется кружочками средней толщины. Слишком тонко нарезанная колбаса будет суховатой.
- Притрушиваем пиццу с колбасой натертым твердым сыром и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут, пока края теста не подрумянятся.
- Украсить готовую пиццу можно свежей зеленью, сухими травами пиццу посыпают до запекания.
