Если хочется приготовить что-то необычное, то можно раки купить в Москве с доставкой в интернет-магазине «Много раков» по ссылке https://mnogo-rakov.ru/ и приготовить из них суп. А можно также заняться приготовлением популярного блюда «Рататуй». На приготовление этого блюда вам понадобится полтора часа – это тридцать минут на подготовку и час для приготовления. Предлагаем рецепт рататуя в духовке.
- 2 баклажана, общий вес которых семьсот граммов;
- 2 кабачка или цукини, также, имеющие общий вес семьсот граммов;
- 2 томата, довольно крупные;
- 2 небольших сладких перца;
- 1-2 головки лука;
- 2 столовые ложки масла оливы;
- 2-три зубчика чеснока;
- зелень, специи по вкусу.
Для того чтобы сделать вкусное блюдо, прочитайте рецепт рататуя в духовке. Нужно заранее приготовить продукты, чтобы все было под рукой. Первым что мы сделаем – это соус. Для его приготовления нужно запечь перцы, которые поместить в спецпакет для запекания. В духовке при ста восьмидесяти градусах перцы будут готовиться в течение тридцати-сорока минут. Пока готовятся «сладкие», можно приготовить цукини, баклажаны и помидоры. Для этого их необходимо их порезать на тонкие кружочки. Синенькие посолить и оставить под прессом минимум минут на тридцать-сорок, чтобы вышла горечь, которая к тому же и ядовитая. Кабачки можно немного обжарить с обеих сторон, но это дело вкуса.
После в малом количестве масла на сковороде обжарить лук, который предварительно мелко порубить. Оставшиеся томаты нужно очистить от шкурки, сделав на них надрезы в виде крестика и обдав кипятком. Нарезать томаты кубиками и добавить в сковороду к луку. Очистить перец от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками и соединить с томатно-луковой смесью. Тушить все в течение семи — десяти минут, после чего все взбить в блендере. Затем взбитую однородную смесь выложить на дно формы, в которой будете готовить рататуй. Сверху выложить томаты, баклажаны и кабачки на ребро кружочков, чередуя продукты, должна получиться красивая «змейка».
Отдельно приготовить соус, для которого нужно чеснок и соль тщательно растереть, добавить в них масло и зелень (лучше всего подойдут базилик и чабрец). После этого полить выложенные овощи соусом. Перед тем, как отправите форму для запекания в духовку, ее необходимо накрыть фольгой. Под фольгой продукты должны потомиться минут пятнадцать — двадцать. Затем аккуратно снимите фольгу и оставьте рататуй в духовке еще на двадцать минут. За это время сверху образуется аппетитная румяная корочка. Все, необыкновенно вкусное блюдо из овощей, родом из Франции готово. Остается выложить рататуй в красивое плоское блюдо и украсить зеленью. Угощайтесь! Приятного аппетита!
