Для многих экспертов сферы общественного питания популярность блюд японской кухни в России до сих пор представляется загадкой. Вроде бы россияне очень сильно отличаются от японцев — и условиями жизни, и привычной диетой, и потребностями организма. Тем не менее, факт налицо. Естественно, что общероссийская тенденция никак не могла обойти стороной и такой российский крупнейший городской центр как Красноярск.
Скажем, такое японское блюдо как суши Красноярск сегодня потребляет в весьма впечатляющих объёмах. Да и другие блюда Страны Восходящего Солнца тоже по объёмам продаж от суши отстают не слишком сильно. Больше подробностей по теме вам расскажет наша статья — читайте и узнавайте новое. А если вас интересуют услуги кейтеринга, ждем вас на сайте https://ect.by/.
При проведении маркетинговых исследований красноярского рынка японских блюд было выявлено несколько его особенностей, в частности следующие:
- большая часть городских потребителей предпочитает заказывать суши и другие блюда на дом или же на рабочее место, а не посещать предлагающие японскую кухню заведения общественного питания;
- подавляющее большинство заказов оформляется с помощью технических возможностей Сети, благо, практически все рестораны и кафе города сегодня имеют собственный интернет-ресурс;
- большинство заведений общепита не ограничивается строгим следованием традиционным рецептам японских кулинаров, но и в рамках этой традиции разрабатывает собственную рецептуру, часто весьма успешную;
- многие рестораны японской кухни используют для готовки не только продукты местного происхождения, а заказывают и привозят многие ингредиенты непосредственно из Японии. Это касается и некоторых видов рыб и водорослей и других исходных продуктов;
- за последние годы качество приготовления блюд японской кухни в предприятиях общественного питания Красноярска заметно возросло, что отмечается подавляющим большинством потребителей.
Подобные тенденции можно только приветствовать. Диета из блюд национальной японской кухни славится своим позитивным воздействием на организм придерживающихся её пользователей. Ведь недаром именно Страна Восходящего Солнца из всех государств планеты, несмотря на достаточно скудные природные ресурсы славится огромным числом долгожителей.
