Кофе – напиток, любимый во всем мире. Чопорные англичане, извечно спешащие европейцы, чтящие традиции жители Востока – все мы начинаем утро с чашечки натурального, крепкого и ароматного. Кто-то использует для его приготовления кофемашины Saeco б/у, кто-то предпочитает довериться турке или так называемому «гейзеру». В любом случае, у каждого существуют свои секреты идеального заваривания.
Сегодня видов кофейных напитков и способов их приготовления стало настолько много, что в них немудрено запутаться: каковы они, секреты приготовления по-турецки, по-венски, по-ирландски? Да и производители не устают радовать разнообразием, чего только стоит кофе Амбассадор Крема, густая пенка которого подарит гурманам истинное наслаждение.
Как говорят, сколько людей, столько и мнений. Если перефразировать, то получится выражение: «сколько стран, столько и кофейных традиций». Давайте же ознакомимся с наиболее интересными.
А вы знали что?
- В индийской культуре пьют кофе с обильным количеством сахара и сливок. Это помогает несколько заглушить жжение после острой пищи.
- Различают два вида вкусакофе: с кислинкой или с горчинкой. Например Ambassador Nero купить предпочитают ценители легкого горьковатого послевкусия.
- В Аравии приготовление напитка – настоящее церемониальное действо. Его подают в маленьких чашечках без ручек, держать которые принято двумя руками.
- В Турции оставшуюся гущу не выкидывают, а используют для гаданий и предсказаний судьбы;
- В Судане кофе подается в кувшинах и традиционно приправляется различными специями, гвоздикой или корицей.
- Французы предпочитают пить кофе из пиалок, добавив в него немного цикория.
- В Голландии при подаче ароматного напитка подносят стакан воды, он помогает освежать рецепторы и в полной мере наслаждаться тонким вкусом.
- Австралийцы различают черный и белый напиток, то есть с молоком и без него.
Восточные традиции
Интересней всего кофейные церемонии проходят в странах с тонкой культурой. Тут приготовление кофе – это своего рода маленькое торжественное событие, которое приурочивается к приходу дорогих гостей. Радушный хозяин занимается приготовление собственноручно, что выражает крайнюю степень гостеприимства. Присутствие при процессе заваривания – великая честь, а демонстрация своего мастерства – признак доверия и уважения.
Восточные мужи не используют современных бытовых приборов, их техника традиционна и передается их поколения в поколение. Обжарка происходит в ковше с длинной ручкой, помол – в ступке, заваривание – в кофейнике.
Посетив один раз такое действо, сложно его забыть.
