Каравай — «хлеб с солью», это одна из множества семейных свадебных традиций, на русских свадьбах. Свадебному караваю отдаётся отдельный «почёт», и уделяется особенное внимание. Печётся свадебный каравай, также как и свадебный торт — ответственно и поручается хорошим кондитерам и кулинарам. По цене, свадебный каравай, не дешевый, но это же Свадебный каравай! За ценой не постоим, как говорится!
Традиция со свадебным караваем, на свадьбе, имеет глубокие корни и очень символична. В давние времена, у входа в дом, молодоженов встречали их родители, которые осыпали новобрачных пшеном — к богатству и благополучию в семейной жизни. В современности, молодых обсыпают не только зерном и рисом, но и лепестками роз — красиво и феерично!
Подавая молодоженам свадебный каравай с солью, родители как бы желали своим детям, здоровье, благополучие, богатство и достаток. Отламывание, чаще откусывание, кусков от свадебного каравая — своеобразное шуточное гадание — кто будет в семье главным. В старину, эта мысль, конечно, ни у кого не могла возникнуть: муж — глава семьи. Ну а сейчас… возможно всё!
Свадебный каравай, подобно свадебному торту, пекут необычно красивым, сдобным, пышным и ароматным. Каравай, традиционно, круглый, пропеченный, высокий, «удавшийся» — символизирует счастливую и богатую семейную жизнь молодоженов. Украшается свадебный каравай узорами, плетёнными косичками и специальной выемкой посередине, для солонки. Солонку с солью, можно подать молодоженам отдельно.
Перед началом свадебного банкета, на входе в кафе или в ресторан, мама жениха и мама невесты подают новобрачным пышный каравай на нарядно вышитом полотенце. Кстати, если вас интересует вопрос наличия высококачественного ресторанного белья, то ответ тут https://frei.ru/stirka-restorannogo-belya/. Встречают молодых «хлебом солью», при этом, повторимся, молодые отламывая от каравая куски побольше-побольше, солят свой кусок и кормят друг друга своими кусочками от свадебного каравая. А кто больше отломит или откусит от каравая — тот хозяин семьи… свадебное гадание.
В последствии, свадебный каравай разрезается на части и раздаётся гостям свадебного банкета. Иногда кусочки свадебного каравая выкупаются гостями — «на счастье». Обряд со свадебным караваем проводится индивидуально на каждом свадебном банкете. Всё зависит от пожелания новобрачных, их родителей или ведущего свадьбы.
