Особенности ресторанного бизнеса таковы, что там должно быть всё прекрасно. Сюда можно включить: очаровательный интерьер, качество сервиса, современное оборудование и, конечно же красивая посуда horeca
Последнее особенно важно, поскольку правильно подобранный сервиз способен не только создать нужную атмосферу, но и разжечь у клиента аппетит. Именно поэтому любой серьёзный бизнес общественного питания уделяет огромное внимание выбору качественной посуды для своего заведения.
Отсюда возникает два закономерных вопроса:
- Как выбрать посуду для ресторана
- Где её приобрести
Рассмотрим их.
Как подобрать
Выбор посуды – это ответственная задача, решать которую необходимо начинать ещё на этапе раннего планирования дизайна интерьера помещения. Поскольку этот аспект способен внести серьёзные корректировки в общий стиль заведения.
В целом же, посуда может быть любой. Поэтому сложно давать какие-либо конкретные рекомендации по её форме или внешнему виду. То, что в одних ситуациях будет смотреться уместно, в других неуместно и даже безвкусно. Настолько всё индивидуально.
Что же стоит выделить, так это общее качество посуды. В ресторанном бизнесе нельзя использовать дешёвые изделия, которые могут:
- Разбиться на ровном месте
- Выделять вредные вещества
- Перенимать запахи или красящие вещества
Также важно чтобы сервиз был устойчив к различного рода моющим средствам. Ведь мыть посуду придётся очень часто (в ином случае бизнес попросту прогорит).
Помимо этого, стоит иметь в виду, что у ресторана всегда должен быть «стратегический» запас лишней посуды. В этом смысле профессионалы рекомендуют придерживаться правила – количество посадочных мест, умноженное на три.
Где купить
Кто-то может дать простой совет – в магазине. Однако в нём можно приобрести лишь обычные товары, которые изготавливаются по определённым шаблонам. Некоторые рестораны и это может удовлетворить.
Однако если вести речь о серьёзном подходе к обустройству заведения, здесь уже без индивидуальной посуды, сделанной на заказ не обойтись. Поэтому актуальным становится вопрос, где её заказать.
В этом смысле можно порекомендовать услуги хорошей компании La Palme, которая специализируется на производстве керамической мануфактуры, посуды и декора ручной работы.
Там можно приобрести как авторские коллекции HoReCa, так и изделия изготовленным по индивидуальному дизайну. Сайт этой компании la-palme.ru
